La Regione Toscana

Terra ricchissima in cultura enogastronomica, è praticamente impossibile riassumerne le specialità. Dal Tirreno all'Appennino, due patrimoni di tradizioni culinarie molto diverse, eppure accomunate dalla stessa essenzialità, confluiscono in un'unica, incomparabile civiltà gastronomica. La cucina toscana rifugge da lunghe cotture o intingoli elaborati, conferendo alle sue pietanze una personalità inconfondibile. Dai crostini di fegatini alla panzanella, dai pici al sugo alla ribollita, dal cacciucco alla costata fiorentina - senza dimenticare salumi, formaggi e cacciagione - i più antichi e fondamentali ingredienti della cucina italica: pane, pasta, carne e pesce, sono proposti in una veste preziosa e inconsueta anche grazie alla semplicità della preparazione e all'impeccabile sobrietà della presentazione. La Toscana è un immenso vigneto che offre vini di ogni tipo per ogni occasione. Per citarne solo alcuni il leggendario Chianti, il Nobile di Montepulciano, la Vernaccia di San Gimignano, il Rosso di Montalcino e il celeberrimo Brunello, i vini etruschi con il famosissimo Sassicaia per finire - ma solo per carenza di spazio - con il Morellino di Scansano, che prende il nome da una razza equina allevata nella terra dei butteri.