Sagre di paese in Lazio

La Regione Lazio

Terra in cui festa sinonimo di buona tavola e buon vino, il Lazio e la sua enogastronomia non lesinano in abbondanza e non si abbandonano ad estetismi inutili o fronzoli esotici. Ricotta o pecorino, abbacchio o porchetta, spaghetti alla carbonara o bucatini all'amatriciana, tonnarelli cacio e pepe o rigatoni con la pajata, saltimbocca alla romana o carciofi alla giudia: tutta la cucina laziale decisamente caratterizzata da una forte impronta agro-pastorale. Anche la tradizione dolciaria risente di questa rusticit: accanto ai celebri maritozzi - paste morbide contenenti uvetta, pinoli e panna montata - ricordiamo le castagnole, aromatizzate alla cannella, la pignolata, preparata con mandorle cotte nel miele, e infine la squisita crostata di ricotta, fatta di pasta frolla e ripiena di ricotta e crema pasticcera. L'area dei Castelli Romani annovera prestigiose etichette DOC: oltre all'omonima ricordiamo il Frascati, il Montecompatri, lo Zagarolo, il Colli Albani, il Marino, il Velletri. Altra importante zona vinicola il Viterbese, con il celeberrimo Est! Est!! Est !!! di Montefiascone e l'Aleatico di Gradoli. Tra gli altri vini segnaliamo i Colli Etruschi, l'Orvieto, il Vignanello a Nord e, nella fascia costiera, il Tarquinia e il Cerveteri. La zona di produzione del vino frusinate inizia ancora in provincia di Roma con il Cesanese di Olevano, che in quella di Frosinone prende la denominazione del Piglio, un rosso che all'omonimo vitigno autoctono aggiunge piccole quantit di Montepulciano, Trebbiano, Sangiovese e Barbera.

Regione Lazio
Le prossime sagre
  • 22 Gen  '17
    A P.C. Domenico Iorio (Frosinone) - 42 Sagra della Polenta con salsicce di san sebastiano
    La pro loco, per coltivare la memoria della cultura contadina ormai quasi perduta, decise di riprendere questa tradizione nel lontano 1975: per lesattezza il 19 gennaio 1975.
    Cos il 22 gennaio 2017 tutti in piazza, per per la 42 edizione, t
    PROGRAMMA
    Ore 12,30 Benedizione, e inizio distribuzione della polenta con salsicce panino e vino locale il tutto fino ad esaurimento pasto
    INFO : 3924700080 - www.prolocovillasantostefano.it
  • 22 Gen  '17
    A Piazza C. D. Iorio (Frosinone) - 42 Sagra della Polenta con salsicce di San Sebastiano
    Il 22 gennaio 2017 tutti in piazza, per la 42 edizione dello sfamo del popolo ,
    PROGRAMMA
    Ore 9:30 - inizio cottura della polenta in caldaie di rame secondo la ricetta plurisecolare dei (Mastri Potentari)
    Ore 12,30 Benedizione, e inizio distribuzione della polenta con salsicce panino e vino locale il tutto fino ad esaurimento pasto
    INFO : 3924700080 - www.prolocovillasantostefano.it
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42 Sagra della Polenta con salsicce di San Sebastiano

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