Sagre di paese in Lombardia

La Regione Lombardia

Forse non tutti sanno che questa terra d'industrie, seconda solo all'Emilia-Romagna in fatto di produzione agricola. Questo dato, oltre alla sua grande estensione e alle vicende storiche che ne hanno fatto un vero e proprio crocevia dell'Europa, spiega la grandissima variet della cucina lombarda. Re della tradizione senz'altro il riso, declinato nel milanese allo zafferano, a Mantova con le salamelle, a Como con il pesce persico e a Pavia con rane e gamberi; per non parlare dei raffinati minestroni. La polenta trionfa nella parte nord-orientale, magari nella versione taragna; tra le paste fondamentali sono i pizzoccheri con la verza. La carne bianca, rossa o di selvaggina trionfa in secondi squisiti ed elaborati: dal bollito alla cassoeula, dal vitello tonnato alla busecca. Non inferiore risalto dev'esser dato alla produzione casearia:Taleggio, Quartirolo, Mascarpone, Gorgonzola, Crescenza e Grana Padano giusto per citare solo le denominazioni pi note; mentre, fra i salumi, citiamo solo la bresaola e il violino di capra. Laghi e fiumi offrono eccellente pescato: tinche, lucci, persico, alborelle, lavarello e le sardine del Garda. Tra la produzione ortofrutticola segnaliamo le ottime mele valtellinesi e gl'impareggiabili asparagi briantei e lomellini. Accanto al panettone e alla colomba pasquale fra i dolci delle feste ricordiamo il pan dei morti e le chiacchiere carnevalesche. L'eccellente produzione di conserve trionfa nella mostarda di Cremona, di cui non vogliamo scordare lo squisito torrone. Una superficiale descrizione dell'enologia lombarda potrebbe farle torto se comparata con altre regioni italiane, ma una pi attenta disamina della tradizione e anche dei progressi raggiunti negli ultimi decenni pone i vini lombardi della Valtellina superiore, dell'Oltrep pavese e della meravigliosa Franciacorta all'altezza dei pi celebrati piemontesi e toscani.

Sagre in Lombardia
Le prossime sagre
  • 01 - 09 Set  '18
    A Olmo al Brembo (Bergamo) - Fungolandia - la Sagra del Fungo
    Da sabato 1 settembre a domenica 9 settembre negli undici paesi di Altobrembo (provincia di BG) vi aspetta, per il tredicesimo anno, lappuntamento con Fungolandia la Sagra del Fungo. Il ricco calendario di questa edizione propone numerosi e variegati appuntamenti adatti a tutti: escursioni alla scoperta dei funghi,mostre dedicate ai funghi, corsi di micologia, concerti in quota, ma anche menu promozionali a tema nei ristoranti convenzionati.
    INFO : 3481842781 - www.fungolandia.it
  • 09 Set  '18
    A Buscofa (Pavia) - MERENDA DI FINE ESTATE SULLE COLLINE DELL OLTREPO PAVESE


    MERENDA DI FINE ESTATE SULLE COLLINE DELL OLTREPO PAVESE
    CAMMINATA NATURALISTICA IN OLTREPO PAVESE CON PIC NIC PANORAMICO A BASE DI PRODOTTI TIPICI, SPECIALITA DELLA VALLE STAFFORA E VINI LOCALI


    DOMENICA 9 SETTEMBRE 2018
    Ritrovo ore 14:00 presso localit BUSCOFA
    Via San rocco 2, 27055 Rivanazzano Terme (PV)

    INFO : 3495567762 - www.calyxturismo.blogspot.it
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