Sagre di paese in Lombardia

Lombardia

La Regione Lombardia

Forse non tutti sanno che questa terra d'industrie, è seconda solo all'Emilia-Romagna in fatto di produzione agricola. Questo dato, oltre alla sua grande estensione e alle vicende storiche che ne hanno fatto un vero e proprio crocevia dell'Europa, spiega la grandissima varietà della cucina lombarda. Re della tradizione è senz'altro il riso, declinato nel milanese allo zafferano, a Mantova con le salamelle, a Como con il pesce persico e a Pavia con rane e gamberi; per non parlare dei raffinati minestroni. La polenta trionfa nella parte nord-orientale, magari nella versione taragna; tra le paste fondamentali sono i pizzoccheri con la verza. La carne bianca, rossa o di selvaggina trionfa in secondi squisiti ed elaborati: dal bollito alla cassoeula, dal vitello tonnato alla busecca. Non inferiore risalto dev'esser dato alla produzione casearia:Taleggio, Quartirolo, Mascarpone, Gorgonzola, Crescenza e Grana Padano giusto per citare solo le denominazioni più note; mentre, fra i salumi, citiamo solo la bresaola e il violino di capra. Laghi e fiumi offrono eccellente pescato: tinche, lucci, persico, alborelle, lavarello e le sardine del Garda. Tra la produzione ortofrutticola segnaliamo le ottime mele valtellinesi e gl'impareggiabili asparagi briantei e lomellini. Accanto al panettone e alla colomba pasquale fra i dolci delle feste ricordiamo il pan dei morti e le chiacchiere carnevalesche. L'eccellente produzione di conserve trionfa nella mostarda di Cremona, di cui non vogliamo scordare lo squisito torrone. Una superficiale descrizione dell'enologia lombarda potrebbe farle torto – se comparata con altre regioni italiane, ma una più attenta disamina della tradizione e anche dei progressi raggiunti negli ultimi decenni pone i vini lombardi della Valtellina superiore, ò dell'Oltrepò pavese e della meravigliosa Franciacorta all'altezza dei più celebrati piemontesi e toscani.

Sagre in Lombardia
Le prossime sagre
  • 21 Mar  '10
    A s.alberto di butrio (Pavia) - IL SENTIERO DEI PELLEGRINI E DEI TROVATORI
    “IL SENTIERO DEI PELLEGRINI E DEI TROVATORI”
    Passeggiata panoramica con visite guidate e degustazioni su antiche mulattiere, dall’abbazia di S. Alberto di Butrio alla Rocca di Oramala
    (Val Nizza - Oltrepò Pavese - Lombardia)

    Domenica 21 Marzo 2010

    INFO : 3495567762 - calyxturismo.blogspot.com
  • 03 - 06 Set  '10
    A Nizzolina (Varese) - sagra di s.maria bambina
    Trentennale sagra paesana in occasione del patrono di Nizzolina S.Maria Bambina, specialità stufato d'asino e frittelle
    INFO : 3281591569
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