Sagre di paese in Lombardia

La Regione Lombardia

Forse non tutti sanno che questa terra d'industrie, seconda solo all'Emilia-Romagna in fatto di produzione agricola. Questo dato, oltre alla sua grande estensione e alle vicende storiche che ne hanno fatto un vero e proprio crocevia dell'Europa, spiega la grandissima variet della cucina lombarda. Re della tradizione senz'altro il riso, declinato nel milanese allo zafferano, a Mantova con le salamelle, a Como con il pesce persico e a Pavia con rane e gamberi; per non parlare dei raffinati minestroni. La polenta trionfa nella parte nord-orientale, magari nella versione taragna; tra le paste fondamentali sono i pizzoccheri con la verza. La carne bianca, rossa o di selvaggina trionfa in secondi squisiti ed elaborati: dal bollito alla cassoeula, dal vitello tonnato alla busecca. Non inferiore risalto dev'esser dato alla produzione casearia:Taleggio, Quartirolo, Mascarpone, Gorgonzola, Crescenza e Grana Padano giusto per citare solo le denominazioni pi note; mentre, fra i salumi, citiamo solo la bresaola e il violino di capra. Laghi e fiumi offrono eccellente pescato: tinche, lucci, persico, alborelle, lavarello e le sardine del Garda. Tra la produzione ortofrutticola segnaliamo le ottime mele valtellinesi e gl'impareggiabili asparagi briantei e lomellini. Accanto al panettone e alla colomba pasquale fra i dolci delle feste ricordiamo il pan dei morti e le chiacchiere carnevalesche. L'eccellente produzione di conserve trionfa nella mostarda di Cremona, di cui non vogliamo scordare lo squisito torrone. Una superficiale descrizione dell'enologia lombarda potrebbe farle torto se comparata con altre regioni italiane, ma una pi attenta disamina della tradizione e anche dei progressi raggiunti negli ultimi decenni pone i vini lombardi della Valtellina superiore, dell'Oltrep pavese e della meravigliosa Franciacorta all'altezza dei pi celebrati piemontesi e toscani.

Sagre in Lombardia
Le prossime sagre
  • 23 Giu  '18
    A Nazzano (Pavia) - VINO ED ERBE DELLA NOTTE DI SAN GIOVANNI
    Nella misteriosa notte delle streghe, immergiamoci nei riti e nelle leggende del solstizio destate con una suggestiva serata tra gusto e magia sulle colline e nel borgo medievale di Nazzano. Giro tra i vigneti, degustazione vini, passeggiata alla ricerca delle erbe di san giovanni, visita al borgo medievale di Nazzano con giardini di Villa San Pietro animati dalla Festa delle Streghe, camminata notturna. Prenotare entro 22 giugno
    INFO : 3475894890 - www.calyxturismo.blogspot.it
  • 07 Lug  '18
    A Pietragavina (Pavia) - A CACCIA DI TARTUFI
    Serata dedicata al tartufo nero estivo dellOltrep Pavese con lezione pratica di ricerca nei boschi in compagnia di un tartufaio e del suo cane, seguita da tour guidato del borgo medievale di Varzi e cena con menu degustazione tartufo in ristorante del centro storico. Ritrovo ore 18:30. E richiesta prenotazione possibilmente entro venerd 6 luglio 2018. Maggiori informazioni sul sito degli organizzatori.

    INFO : 3475894890 - www.calyxturismo.blogspot.it
  • 07 Lug  '18
    A Averara (Bergamo) - Formaggi di...vini
    Sabato 7 luglio ad Averara la qualit dei formaggi tipici della Val Brembana e dei vini bergamaschi incontrano il fascino dellantica Via Mercatourm. Formaggi divini un percorso enogastronomico durante il quale i partecipanti potranno incontrare postazioni di degustazione in cui le aziende casearie brembane e i cuochi del territorio presenteranno i loro migliori prodotti tra vie porticate, cantine storiche, antiche corti e giardini.
    INFO : 3481842781 - www.altobrembo.it
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