La Festa del Nino

La Festa del Nino nasce nel 2003 a S.Andrea di Suasa come iniziativa per valorizzare e conservare la tradizione della norcineria locale, basata ancora sulla macellazione del maiale (nino) presso la stessa casa del contadino. Durante la festa è possibile rivivere il momento della preparazione della \"pista\" cioè della trasformazione della carne di maiale in salsicce, bistecche, braciole. Il tutto viene subito dopo degustato cotto alla brace.
INFO : www.ionino.it