Sagra dei Cavatelli con salsiccia

La sagra, che da circa trent’anni si svolge
nel borgo di Tufillo, è dedicata ai cavatelli,
tipico formato di pasta lavorato a mano
dalle donne del paese. L’impasto è
ottenuto utilizzando farina di grano duro
ed acqua calda. Vengono conditi in vario
modo, ma soprattutto con ragù a base di
“ventricina� o con pomodoro e salsiccia
casereccia.
INFO : www.eventiabruzzomontano.it