sagra delle ventricine

Tradizionale evento che si svolge da più di
trenta anni nel piccolo centro dell’entroterra
vastese. La manifestazione è incentrata
sulla valorizzazione della ventricina,
insaccato crudo di carne di maiale, per la
cui preparazione vengono impiegate le parti
migliori dell’animale tagliate a punta di
coltello, in pezzi di grana grossa. Per terminare
l’impasto si aggiungono sale, peperone dolce e
piccante, fiore di finocchio.
INFO : www.eventiabruzzomontano.it